sobota, 30 maj 2015

RISOTTO ZE SZPARAGAMI od 10. miesiąca

Napisane przez 
Oceń ten artykuł
(0 głosów)

RISOTTO ZE SZPARAGAMI od 10. miesiąca

z cyklu PRZEPIŚNIK ŁAKOMCZUSZKA

Nadal mamy w Polsce sezon na szparagi. Jeśli Wasze dziecko ukończyło 8. miesiąc życia, to śmiało możecie mu je podać. Szkoda byłoby stracić taką okazję, bo kolejna będzie dopiero za rok. Przygotowałam dla Was przepis na przepyszne risotto właśnie ze szparagami w roli głównej. Pychota!

risotto ze szparagami

 

Szparagi można podawać dziecku już od 8. miesiąca życia. Są one lekkostrawne i bogate w witaminy A, K, D, oraz magnez, fosfor, wapń i kwas foliowy. Dodatkowo zawierają prebiotyki, które sprzyjają rozwojowi korzystnych bakterii w jelitach malucha. Kupując szparagi dla maluszka, wybieraj zielone, bo są one delikatniejsze niż białe.

 

Do przygotowania risotto ze szparagami potrzebujemy:
pęczek zielonych szparagów
pół szklanki ryżu*
3 plastry żółtego sera
pół łyżki masła

 

Szparagi bardzo dokładnie myjemy i odłamujemy z nich zdrewniałe końcówki. Zarówno miękkie, jak i zdrewniałe kawałki kroimy na mniejsze części (ok.2-3 cm) i wrzucamy do dwóch garnków (zdrewniałe do jednego, miękkie do drugiego), zalewamy wodą i gotujemy.

 

Górne części szparagów gotujemy tak długo, aż będą całkowicie miękkie (ok. 5 minut od zagotowania się wody). Po tym czasie odcedzamy je i blendujemy na papkę. Jeśli podczas blendowania masa wyda Wam się za sucha, dodajcie odrobinę wody.

Zdrewniałe części szparagów powoli gotujemy, a kiedy woda zacznie wrzeć, dorzucamy do garnka ryż i całość gotujemy aż ryż będzie miękki. Po tym czasie ryż odcedzamy i wyrzucamy twarde części szparagów. One nie będą nam już potrzebne.

Jeszcze gorący, ugotowany ryż mieszamy ze szparagową papką, dorzucamy żółty ser i odrobinę masła. Pod wpływem gorącego ryżu zarówno ser, jak i masło powinny się rozpuścić. Jeśli tak się nie stanie, całość podgrzewamy jeszcze przez kilka minut.

 

Tak przygotowane danie podajemy maluszkowi.
Risotto ze szparagami można zamrozić

 

Ot, i cała filozofia!
Smacznego łakomczuszki :)

 

 

*Do przygotowania risotto użyłam zwykłego, białego ryżu. Rodzaje, które są przeznaczone typowo do risotto, np. Arborio, nigdy nie będą wystarczająco miękkie żeby podać je tak małemu dziecku.

Czytany 1206 razy Ostatnio zmieniany piątek, 17 lipiec 2015 18:46
 

KTO TO TAKI           WSPÓŁPRACA           KONTAKT

 

facebook icon instagram icon