czwartek, 15 styczeń 2015

BARSZCZ CZERWONY Z MAJERANKIEM od 7. miesiąca

Napisane przez 
Oceń ten artykuł
(0 głosów)

BARSZCZ CZERWONY Z MAJERANKIEM od 7. miesiąca

z cyklu PRZEPIŚNIK ŁAKOMCZUSZKA

Zastanawiasz się co zrobić na obiad tak żeby było zdrowo, tanio, smacznie, sycąco, na kilka dni, żeby nie trzeba było długo stać przy garnkach, no i oczywiście żeby najadła się cała rodzina łącznie z niemowlaczkiem? Oto rozwiązanie problemu - BARSZCZ CZERWONY!, a dokładniej krem z buraków (żeby było bardziej treściwie ;).

 

150115

 

Buraki można podawać dziecku już od ukończenia 7. miesiąca życia. Nie dość, że są bardzo zdrowe, to jeszcze ich lekko słodki smak w naturalny sposób dosładza potrawę. 
 
Wszystkie ilości składników podane przeze mnie w przepisie są orientacyjne. Jeśli któryś składnik lubisz bardziej, dodaj go więcej. Tej zupy nie da się zepsuć :)


Do przygotowania dużej porcji barszczu potrzebujemy:
pół piersi z indyka
8 średniej wielkości buraków
3 średniej wielkości ziemniaki
3 marchewki
2 pietruszki
pół selera
majeranek (Niektórzy lekarze zalecają podawanie majeranku po 8. miesiącu. Jeśli masz wątpliwość czy możesz podać swojemu dziecku, lepiej z niego zrezygnuj.)

 

Warzywa myjemy, obieramy i wkładamy do garnka. Mięso myjemy, oczyszczamy, kroimy na małe kawałki i dorzucamy do przygotowanych warzyw. Całość zalewamy wodą tak, żeby składniki były dobrze zanurzone. Najpierw delikatnie zagotowujemy, a następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i gotujemy tak długo, aż wszystko będzie całkowicie miękkie. Następnie składniki wyjmujemy i za pomocą blendera miksujemy na gładką masą dodając po trochu wywaru. Mamy otrzymać coś pomiędzy gęstym kremem, a zupą. W wodzie zostały wszystkie minerały z mięsa i warzyw, dlatego warto dodać jej jak najwięcej. 
 
Jeśli zupa przygotowywana była tylko dla niemowlaczka, można (ale nie trzeba) dodać majeranku i podać dziecku. Jeśli natomiast sami też chcecie ją zjeść, przelejcie część do drugiego garnka i koniecznie doprawcie majerankiem, solą i pieprzem. Dobrze smakuje polana kwaśną śmietaną albo oliwą z oliwek i posypana pestkami słonecznika.
 
Do zupy, zamiast mięsa z indyka, bardzo często dodaję ok. 200 g wołowiny. Należy jednak pamiętać, że wołowina musi się bardzo długo gotować zanim będzie miękka. W związku z tym najlepiej ugotować ją osobno i dopiero na sam koniec połączyć z warzywami i wywarem.
 
Krem z buraków idealnie nadaje się do mrożenia, dlatego warto przygotować go nieco więcej i schować do zamrażalnika na czarną godzinę.


Ot, i cała filozofia!
Smacznego łakomczuszki :)
Czytany 1040 razy Ostatnio zmieniany czwartek, 26 luty 2015 21:07
 

KTO TO TAKI           WSPÓŁPRACA           KONTAKT

 

facebook icon instagram icon